非遗项目
安乐银氏酱油制作技艺 (县级非遗)
安乐银氏酱油制作技艺是由安乐银氏酱油创始人银重仁（生于1883年）长期研究酱园工艺，摸索出的一套酿造酱油的制作技艺，创始于1919年，经过家族四代人的传承而流传至今，其制作基地坐落在风景秀丽的长江边安乐古镇上（古称木头灏）。
匠人运用传统的制作技艺、纯天然的原材料、独特的银氏祖传配方，经过两个伏天（700多天） 酿造成了安乐银氏酱油。用安乐银氏酱油制作技艺制作出来的酱油具有色泽黑中带红，酱液浓稠挂碗，花泡溢表、香飘四溢、味道鲜美等特点。以前水路交通较发达时，古镇码头物流繁荣，上至乐山，下至重庆，沿江一带的人们都知道江安木头灏的安乐银氏酱油是最好厨房调味佳品之一， 此产品畅销长江两岸，有着厚重的历史底蕰和丰富的饮食文化内涵。
安乐古镇的历史文化底蕴孕育着安乐银氏酱油制作技艺的发展，安乐银氏酱油传统制作技艺是长江上游一带酱油传统酿造文化的独特典型表现形式之一，是川南黔北地区酱油手工传统制作的原生活技艺，体现了该地区世代人民群众的杰出创造力，具有较高历史、文化和科学价值。
